Pashuca es una cooperativa ubicada en el barrio de Flores, Capital Federal,  constituida como emprendimiento solidario después de la crisis del 2001, y formalmente como cooperativa de trabajo en el año 2012. En  sus inicios, funcionaron como delivery brindando un servicio de calidad a buen precio para todos los comerciantes de la zona. Durante el año 2013, abrieron las puertas de su propio salón, con capacidad para 50 comensales.